Broccoli är rik på C-vitamin och många andra vitaminer och mineraler. Broccoli har visat sig vara till nytta i förebyggandet
av hjärtsjukdomar.
Broccoli is rich in
vitamin C and many other vitamins and minerals. Broccoli consumption has also been shown to be beneficial in the
prevention of heart disease.
Broccolisoppa
med fetaost
800 g
broccoli
1 lök
1
vitlöksklyfta
8 dl
vatten
1
buljontärning
2 dl
grädde
1 tsk
sambal oelek
ev. salt
2 ägg
150 g
fetaost
Koka
äggen 8-10 minuter. Kyl dem i kallt vatten. Skala och halvera. Skala och hacka
lök och vitlök. Stek löken en stund i en tjockbottnad kastrull. Lägg i
broccoli, vatten och buljongtärning. Låt koka 10 minuter. Häll i grädde och
tillsätt sambal oelek. Mixa till en slät soppa med stavmixer. Salta. Servera
med ägghalvor och fetaost.
Broccoli
Soup with Feta Cheese
800 g
broccoli
1 onion
1 clove
of garlic
8 dl
water
1 stock
cube
2 dl
cream
1 tsp
sambal oelek
salt
2 egg
150 g
feta cheese
Boil the
eggs 8-10 minutes. Cool them in cold water. Peel and halve. Peel and chop the
onion and garlic. Fry the onions for a while in a saucepan. Add the broccoli,
water and stock cube. Boil 10 minutes. Pour in cream and add sambal oelek. Mix
until smooth with a hand blender. Serve
with egghalves and feta cheese.
7 Comments
Så gott !!
ReplyDeleteFortsatt trevlig LÖrdag
Både låter och ser gott ut. Vi brukar oftast ha någon god soppa på tisdagskvällarna men idéerna har trytit lite på senaste så detta tar vi och lånar!
ReplyDeleteHa en fortsatt härlig helg,
Anki o Håkan
Den här soppan vill jag absolut prova , lät riktigt gott :)
ReplyDeleteJag älskar brocolisoppa, har dock aldrig testat med feta i, måste jag göra! Vilken fin blogg du har, hittade precis hit!
ReplyDeleteTack för alla kommentarer! Roligt att ni tittar in! Jag önskar er alla en trevlig söndag! Kram
ReplyDeletehar precis provat soppan - jättegott och verkligen enkelt! jag ska i fortsättningen prova mig "igenom" din blogg, den är helt underbar!
ReplyDeleteHälsningar fran Tyskland!
Kati
Vad roligt att du tyckte om soppan och tack för dina fina ord, det värmer! Kram
ReplyDelete