Tuesday, October 19, 2010

En blandning av choklad och citron / A mixture of chocolate and lemon

Den vita chokladens sötma och citronens syrlighet möts i denna kaka. Varje bit smälter på tungan.
The white chocolate's sweetness and the sourish of the lemon come together in this cake. Each piece melts on the tongue.

Vit chokladkaka

100 g vit choklad
100 g smör eller margarin
150 g kvarg
2 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
½ citron, skal och saft
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt

Smörj och ströbröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 grader. Smält chokladen i vattenbad och smöret på svag värme i en kastrull. Rör kvarg och socker till en jämn smet. Tillsätt smör och choklad och blanda väl. Riv citronskalet och pressa citronsaft och blanda ner i smeten. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner i smeten lite i taget. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i  25 minuter. Låt svalna.

White Chocolate Cake

100 g white chocolate
100 g butter
150 g quark
2 dl sugar
2 ½ dl flour
½ lemon, juice and zest
2 tsp vanilla sugar
1 tsp baking powder
½ tsp salt

Grease and breadcrumble a form with removable edges about 24 cm in diameter. Preheat oven to 200 degrees. Melt chocolate in microwave or over a hot-water bath and melt butter over low heat in a saucepan. Stir cream cheese and sugar until smooth. Add the butter and chocolate and mix well. Grate the lemon peel and squeeze lemon juice and stir into the batter. Mix flour, vanilla sugar, baking powder and salt. Stir in the flour mixture a little at a time. Pour the batter into the pan. Bake in oven for 25 minutes. Allow to cool.

5 comments:

  1. Oj oj oj, den här ska jag baka till nästa mammafika! K

    ReplyDelete
  2. Gud vad gott, jag älskar vit choklad. Får du tag i kvarg här? Eller ska man ersätta det med crème fraîche? //Lena K

    ReplyDelete
  3. Kakan är också god att äta kylskåpskall och man kan med fördel baka den redan dagen innan.
    Kvarg hittar man i Carrefour och i The German Market Place (Bukit Timah Road).

    ReplyDelete
  4. Jag hann aldrig till Carrefour så det blev med creme fraiche. Supergott, tyckte alla gäster! Tack för receptet! //Lena

    ReplyDelete
  5. Hej Lena, roligt att det smakade!

    ReplyDelete