Jag har inte gjort något med linser på länge. Så då kom jag på att laga en sås med dem tillsammans med grönsaker och färskost. Enkelt och mycket gott. Jag serverade såsen med ris. Ha en fin dag!

I haven’t made anything with lentils for a long time. So, I decided to prepare a sauce using them, along with vegetables and cream cheese. Simple and very delicious. I served the sauce with rice. Have a great day!


Linssås med Curry


1 lite röd lök, finhackad

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 dl riven zucchini

2 dl kokta linser

1 burk tomatkross

1 dl färskost

salt

svartpeppar

curry

honung


Stek lök och vitlök i en kastrull. Tillsätt zucchini, linser och tomatkross. Låt sjuda i 5 minuter. Blanda sedan i färskost och kryddor. Servera med kokt ris. 



Lentil Sauce with Curry


1 small red onion, finely chopped

1 garlic clove, finely chopped

1 dl grated zucchini

2 dl cooked lentils

1 can crushed tomatoes

1 dl cream cheese

salt

black pepper

curry powder

honey


Sauté the onion and garlic in a saucepan. Add the zucchini, lentils, and crushed tomatoes. Simmer for 5 minutes. Then, stir in the cream cheese and spices. Serve with cooked rice.