Gillar du muffins med fyllning eller utan? Jag tycker om båda. Ibland vill jag bara ha en enkel muffins med smak av vanilj eller en chokladsmakande muffin. Men Fyllda är också trevliga. Dagens muffins har en fyllning av Biscoff kexsmör som smakar kanel. Ha en fn dag!

Do you like muffins with or without filling? I enjoy both. Sometimes I just want a simple muffin, vanilla or chocolate-flavored. But filled ones are nice, too. Today’s muffins feature a Biscoff cookie butter filling, which has a cinnamon flavor. Have a great day!


Biscoff Muffins


Muffisnsmet:

75 g smör, mjukt

75 g strösocker

0,5 tsk vaniljsocker

1 ägg

75 g vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt


Fyllning:

biscoff kexsmör


Sätt ugnen på 175 °C. Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Vänd sedan ner vetemjöl, bakpulver och salt till en jämn smet. Häll muffinssmeten i muffinsformar. Gör en grop i vare och fyll med biscoff kexsmör. Grädda i 12-15 minuter. Låt svalna. Dekorera med biscoff kexsmör. 



Biscoff Muffins


Muffin Batter:

75 g butter, softened

75 g granulated sugar

0.5 tsp vanilla sugar

1 egg

75 g all-purpose flour

3/4 tsp baking powder

one pinch of salt


Filling:

Biscoff cookie butter


Preheat the oven to 175°C. Cream together the butter and sugar. Add the egg and mix thoroughly. Fold in the flour, baking powder, and salt until a smooth batter forms. Pour the batter into muffin liners. Make a small well in each one and fill with Biscoff cookie butter. Bake for 12–15 minutes. Let cool. Decorate with Biscoff cookie butter.