En söt, god och smakrik kaffekaka med smak av kardemumma och kanel. Jag har bakat många kakffekakor den senaste tiden och kanske har det att göra med hösten. De känns passande på något vis. Vad bakar du på hösten? Ha en fin dag!

A sweet, delicious, and flavorful coffee cake with notes of cardamom and cinnamon. I’ve been baking a lot of coffee cakes lately, perhaps it has something to do with the autumn season. They just seem to fit the time of year, somehow. What do you like to bake in the autumn? Have a wonderful day!



Mjuk Kaka fylld med Kanelbullesmuldeg


Kaksmet:

65 g smör

1 dl socker

1 ägg

0,5 tsk vaniljsocker

3/4 dl naturell yoghurt

1 3/4 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt


Smuldeg:

20 g smör

0,5 dl farinsocker

0,5 dl vetemjöl

3/4 tsk kanel

0,5 tsk kardemumma

en nypa salt


Blanda smör och socker. Tillsätt ägget i smeten och blanda väl. Tillsätt yoghurten. Blanda sedan i de torra ingredienserna tills slät. Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen. Smörj och mjöla en liten bakform. Häll hälften av smeten i bakformen. Strö 2/3 av smuldegsblandningen på smeten och tryck lätt ner smuldegsblandningen i smeten. Tillsätt resten av smeten och resterande smuldegsblandningen över smeten. Grädda kakan i 175 grader i cirka 25-30 minuter. Låt svalna. 



Soft Cake Filled with Cinnamon Bun Crumble


Cake Batter:

65 g butter

1 dl sugar

1 egg

0.5 tsp vanilla sugar

3/4 dl plain yogurt

1 3/4 dl all-purpose flour

3/4 tsp baking powder

a pinch of salt


Crumble Topping:

20 g butter

0.5 dl brown sugar

0.5 dl all-purpose flour

3/4 tsp cinnamon

0.5 tsp cardamom

a pinch of salt


Cream together the butter and sugar. Add the egg to the mixture and blend well. Stir in the yogurt. Then, mix in the dry ingredients until smooth. Combine all the ingredients for the crumble topping. Grease and flour a small baking pan. Pour half of the cake batter into the pan. Sprinkle 2/3 of the crumble mixture over the batter and press it down lightly. Add the remaining batter, then top with the rest of the crumble mixture. Bake the cake at 175°C for about 25–30 minutes. Let it cool.