Har du höstsrusk där du bor? Hos oss i Granada har vi fortfarande runt 20 grader varmt, men det har varit mera mulet och lite regn nu och då. Passande sådana dagar är dessa biffar med kål och morot. serverade med potatismos och gräddsås och du ha en god maträtt till hösten. Ha en bra dag!

Is the autumn weather gloomy where you live? Here in Granada, it’s still around 20 degrees, though it has been cloudier with a bit of rain here and there. These cabbage and carrot patties are perfect for days like that; serve them with mashed potatoes and a cream sauce, and you have a delicious autumn meal. Have a great day!


Kål-Morotsbiffar


500 g kål, strimlad 

vatten

1  gul lök, finhackad

2 morötter, riven

3 ägg

salt

svartpeppar

paprika

vitlökspulver

oregano

4 msk vetemjöl


Lägg kålen i en stekpanna och häll på vatten och en nypa salt. Låt koka i 10-15 minuter. Sila bort vätskan. Stek löken i olja och tillsätt de rivna morötterna och stek tills de är mjuka. Krydda  med salt, peppar, vitlökspulver och oregano. Blanda kål och ägg och tillsätt lök-morotsblandningen och vetemjölet. Värm en stekpanna med olja och stek biffar av smeten. Stek dem gyllenbruna på båda sidor. Servera med t.ex. potatismos och gräddsås. 



Cabbage & Carrot Patties


500 g cabbage, shredded

water

1 yellow onion, finely chopped

2 carrots, grated

3 eggs

salt

black pepper

paprika

garlic powder

oregano

4 tbsp wheat flour


Place the cabbage in a frying pan and add water and a pinch of salt. Simmer for 10–15 minutes. Drain off the liquid. Sauté the onion in oil and add the grated carrots. Fry until soft. Season with salt, pepper, garlic powder, and oregano. Combine the cabbage and eggs, then add the onion-carrot mixture and the wheat flour. Season to taste. Heat oil in a frying pan and fry patties of the batter. Fry until golden brown on both sides. Serve with, for example, mashed potatoes and cream sauce.