Smulpajer eller en större smulpaj, du bestämmer. Jag gjorde flera små och de blev så goda med den lena fyllningen och det knapriga smulet. Enkelt och gott. Ha en fin dag!

Individual crumble pies or one large crumble pie, it’s up to you. I made several small ones, and they turned out so delicious with the smooth filling and the crunchy topping. Simple and tasty. Have a wonderful day!


Dulce de Leche Crumb Pies

130 g flour
70 g sugar
1 tsp vanilla sugar
0.5 tsp baking powder
one pinch of salt
75 g butter, cold
1 egg yolk

Filling:
dulce de leche

Stir together flour, sugars, baking powder and salt. Add the cold butter and mix until crumbly. Add the egg yolk and stir until combined. Press 2/3 of the dough into a baking tin, 15-18 cm in diameter or make smaller ones. Top with dulce de leche and sprinkle over the rest of the dough. Bake at 175 °C for approx. 15 minutes. Let cool.


Smulpajer med Dulce de Leche

130 g mjöl
70 g socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
en nypa salt
75 g kallt smör
1 äggula

Fyllning:
dulce de leche

Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Tillsätt det kalla smöret och arbeta ihop till en smulig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut två tredjedelar av degen i en bakform (15–18 cm i diameter) eller i flera mindre formar. Bred på dulce de leche och strö över resten av degen. Grädda i 175 °C i cirka 15 minuter. Låt svalna.