Kex med mycket choklad i :) Ja, tack. Så gott och så sött. Servera kexet varm med vaniljglass till eller till en kopp kaffe. Ha en fin dag!

Cookies with lots of chocolate in them :) Yes, please! So delicious and so sweet. Serve the cookies warm with vanilla ice cream or with a cup of coffee. Have a nice day!


Chocolate Cookies

8 pcs 


2 1/4 dl all-purpose flour

0.5 tbsp cornstarch

1 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

0.5 tsp salt

90 g cold butter cut into cubes

1 1/4 dl light brown sugar

2 tbsp granulated sugar

1 small egg, cold

1 tsp pure vanilla extract

75 g good quality chocolate, chopped


Preheat an oven to 175 C degrees. Line a cookie sheet with parchment paper. In a bowl, whisk together the flour, cornstarch, baking powder, baking soda and salt. Set aside.

Combine the cold butter, and both sugars together, and stir well until creamy. Add the egg and vanilla, and mix to combine. Add the chopped chocolate and flour to to the bowl, and stir until the flour is incorporated. Using a large cookie scoop, divide the dough into 8 equal dough balls. Bake the cookies for 12-15 minutes until the edges and bottoms are golden brown. Allow the cookies to cool completely.



Chokladkakor

8 st


2 1/4 dl vetemjöl

0,5 msk majsstärkelse

1 tsk bakpulver

1/4 tsk bikarbonat

0,5 tsk salt

90 g kallt smör, tärnat

1 1/4 dl ljust farinsocker

2 msk strösocker

1 litet ägg, kallt

1 tsk rent vaniljextrakt

75 g choklad av god kvalitet, hackad


Värm ugnen till 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda ihop mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Ställ åt sidan.

Blanda det kalla smöret och båda sockersorterna och rör om väl tills det är krämigt. Tillsätt ägg och vanilj och blanda. Tillsätt den hackade chokladen och mjölet i skålen och rör om tills mjölet har blandats in. Använd en stor glasskopa och dela degen i 8 lika stora degbollar. Grädda kakorna i 12-15 minuter tills kanterna och botten är gyllenbruna. Låt kakorna svalna helt.