Bär i bakverk är jag svag för och kommer bakverket även med smultopping då är jag såld :) Så fräscht och så gott. Vad som passar att servera med denna kaka är vaniljsås eller vaniljglass. Ha en fin dag! 

I'm a sucker for berries in baked goods and if the baked goods also come with crumble topping then I'm sold :) So fresh and so delicious. What goes well with this cake is custard or vanilla ice cream. Have a nice day!


Bär Smulkaka


50 g smör, mjukt

1 dl socker

1 stort ägg

0,5 dl kvarg

1.5 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt


1,5 dl bär (lite potatismjöl, om frysta bär)


Smultopping:

20 g smör

0,5 dl vetemjöl

1,5 msk socker

0,5 tsp kardemumma


Värm ugnen till 175 C. Klä en bakform, 20 cm x 18 cm, med bakplåtspapper. I en skål, rör ihop smör, socker tills det är krämigt. Tillsätt ägg och kvarg. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt. Blanda tills smeten är slät. För smuldegen blanda alla ingredienser tills det bildas smulor. Häll smeten i bakformen och toppa med bären och sedan smuldegen. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter.



Berry Crumble Cake


50 g butter, soft

1 dl sugar

1 large egg

0.5 dl quark

1.5 dl wheat flour

3/4 tsp baking powder

a pinch of salt


1.5 dl berries (a little potato flour, if frozen berries)


Crumbs topping:

20 g butter

0.5 dl wheat flour

1.5 tbsp sugar

0.5 tsp cardamom


Preheat oven to 175 C. Line a baking tin, 20 cm x 18 cm, with baking paper. In a bowl, mix together butter, sugar until creamy. Add eggs and quark. Then add flour, baking powder and salt. Mix until the batter is smooth. For the crumbs, mix all ingredients until crumbs form. Pour the batter into the baking tin and top with the berries and then the crumbs. Bake in the oven for about 20-25 minutes.