En otroligt saftig kaka med en trevlig textur. Den är mera kompakt, men på ett bra sätt. Saftigt kompakt :) Om du förstår vad jag menar? Denna kaka är en av mina favoriter. Den är jättegod med körsbär också. 

An incredibly moist cake with a nice texture. It's more compact, but in a good way. Moist compact :) If you know what I mean? This cake is one of my favorites. It's delicious with cherries too.


Blåbär Romkaka


100 g smör, mjukt

1 dl socker

1 ägg

3/4 dl kvarg eller grekisk yoghurt

1 3/4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 dl färska blåbär

romessans, efter smak


Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ägget och vispa. Blanda i kvarg, mjöl, bakpulver, blåbär och rom. Häll smeten i en smord och mjölad liten bakform. Grädda kakan i 175 C i ca. 35 minuter. 



Blueberry Rum Bundt Cake


100 g butter, soft

1 dl sugar

1 egg

3/4 dl quark or Greek yogurt

1 3/4 dl flour

1 tsp baking powder

1 dl fresh blueberries

rum essence, to taste


Beat the butter and sugar fluffy. Add the egg and whisk. Mix in quark, flour, baking powder, blueberries and rum. Pour the batter into a greased and floured small bundt cake pan. Bake the cake at 175 C for approx. 35 minutes.