Muffins med smak av choklad och pistage. Jag hade en burk med pistagesmör som jag annars inte använder förutom till bakning. Så jag klickade i en tesked i varje muffins. Det blev gott. Vill man kan man även ha i lite hackade pistagenötter. 

Chocolate and pistachio flavoured muffins. I had a jar of pistachio butter that I don't usually use except for baking. So I put a teaspoon in each muffin. It was delicious. If you want, you can also add some chopped pistachios.


Chocolate Pistachio Muffins

5 pcs


50 g butter, melted

60 g soft brown sugar

60 g granulated sugar

1 egg

75 g all-purpose flour

25 g cocoa powder

3/4 tsp baking powder

1/4 tsp salt

35 g milk, room temperature

1 tsp vanilla extract


pistachio spread


Mix butter and sugar. Add the egg and mix well. Then mix in the flour, cocoa, baking powder and salt together with the milk and vanilla. Pour the batter into muffin cups. Put a dollop of pistachio spread in the middle of the batter of each muffin. Bake at 175 C for about 15 minutes.



Chokladpistagemuffins

5 st


50 g smält smör

60 g mjukt farinsocker

60 g strösocker

1 ägg

75 g vetemjöl

25 g kakaopulver

3/4 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

35 g mjölk, rumstempererad

1 tsk vaniljextrakt


pistagesmör


Blanda smör och socker. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda sedan i mjöl, kakao, bakpulver och salt tillsammans med mjölk och vanilj. Häll smeten i muffinsformar. Lägg en klick pistagesmör i mitten av smeten på varje muffins. Grädda i 175 °C i cirka 15 minuter.