Jag tycker mycket om zucchini och har det alltid i kylen. Den är enkel att använda i matlagning och passar i många olika maträtter. Denna gång blev det en gratäng med god smak av ost, parmesan och mozzarella. Enkelt och gott!

I really like zucchini and always have it in the fridge. It is easy to use in cooking and goes well in many different dishes. This time I made a gratin with a good taste of cheese, parmesan and mozzarella. Simple and delicious!



Zucchini Gratin


1 large zucchini, sliced thinly lengthwise

1/4 + tsk salt

1 egg

3/4 dl milk

1 tbsp parmesan cheese

1 tsp dried oregano

1/4 tsp salt

one pinch of pepper

mozzarella


Slice the zucchini and sprinkle on some salt. Let sit for 15 minutes. Stir egg, milk, parmesan, salt and pepper together in a bowl. Line an ovenproof dish with baking paper in the bottom. Sprinkle on some parmesan. Put a layer of the zucchini, then egg mixture and mozzarella. Do this until you have used all the ingredients. Bake at 175°C for approximately 30 minutes.



Zucchinigratäng


1 stor zucchini, tunt skivad på längden

1/4 + tsk salt

1 ägg

3/4 dl mjölk

1 msk parmesanost

1 tsk torkad oregano

1/4 tsk salt

en nypa peppar

mozzarella


Skiva zucchinin och strö över lite salt. Låt stå i 15 minuter. Rör ihop ägg, mjölk, parmesanost, salt och peppar i en skål. Klä en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten. Strö över lite parmesanost. Lägg ett lager av zucchinin, sedan äggblandningen och mozzarellan. Gör detta tills du har använt alla ingredienser. Grädda i 175°C i cirka 30 minuter.