Jag ville rensa frysen på grönsaker och då kom denna soppa till. Enkelt och gott! Den har en lite söt smak, då den innehåller ärtor och morötter. Krämig blir den genom att jag använde färskost och grädde. Mycket god! 

I wanted to clear out the freezer of vegetables and that's when this soup came along. Simple and delicious! It has a slightly sweet taste, as it contains peas and carrots. It becomes creamy because I used cream cheese and cream. Very tasty!


Ärt-Grönsakssoppa


200 g frysta ärtor 

200 g frysta grönsaker (bönor, morötter, blomkål)

1 röd lök, tärnad

5 dl vatten

1 buljongtärning

salt

svartpeppar

mejram

vitlökspulver

1 dl färskost

1 dl grädde


Lägg grönsakerna, lök, vatten och buljongtärning i en kastrull. Koka i 10 minuter. Krydda. Mixa slät och blanda i färskost och grädde. Smaka av och krydda ev. mer.



Pea-Vegetable Soup


200 g frozen peas

200 g frozen vegetables (beans, carrots, cauliflower)

1 red onion, cubed

5 dl water

1 stock cube

salt

black pepper

marjoram

garlic powder

1 dl cream cheese

1 dl cream


Put the vegetables, onion, water and stock cube in a saucepan. Cook for 10 minutes. Season to taste. Blend until smooth and mix in the cream cheese and cream. Taste and add more seasoning if necessary.