Tänk att en så enkel kaka kan vara så god. Smulet på toppen med en smak av kanel ger det där lilla extra. Kakan är mycket saftig och hemligheten till saftiga kakor är att använda både smör och olja i smeten. Om du inte har testat, då måste du för det blir så bra. Ha en fin dag!

Imagine how such a simple cake can be so delicious. The crumbs on top with a taste of cinnamon give it that little something extra. The cake is very moist and the secret to moist cakes is to use both butter and oil in the batter. If you haven't tried it, then you have to because it is so good. Have a nice day!


Crumb Cake


Topping

25 g butter, soft

40 g all-purpose flour

25 g granulated sugar

3/4 tsp ground cinnamon

one pinch of salt


Cake

50 g butter, room temperature

20 g vegetable oil

100 g granulated sugar

1 large egg

0.5 tbsp vanilla extract

100 g all-purpose flour

15 g cornstarch

3/4 tsp baking powder

one pinch of salt

100 g quark


Preheat the oven to 175 °C. Stir together the ingredients for the topping until crumbs form. Set aside. 

In a bowl, whisk together butter, vegetable oil and sugar until fluffy.

Add the egg and mix well. Then add the vanilla, flour, cornflour, baking powder and salt together with the quark. Pour into a baking pan, 20 cm x 18 cm, lined with parchment paper. Bake for approx. 20 minutes. 



Smulkaka


Topping

25 g mjukt smör

40 g vetemjöl

25g strösocker

3/4 tsk malen kanel

en nypa salt


Kaka

50 g smör, rumstempererat

20 g olja

100 g strösocker

1 stort ägg

0,5 msk vaniljextrakt

100 g vetemjöl

15 g majsstärkelse

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

100 g kvarg


Värm ugnen till 175 °C. Rör ihop ingredienserna till toppingen tills det bildas smulor. Ställ åt sidan.

Blanda ihop smör, olja och socker i en skål tills det är fluffigt. Tillsätt ägget och blanda väl. Tillsätt sedan vanilj, mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt tillsammans med kvargen. Häll i en bakform, 20 cm x 18 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda i ca 20 minuter.