En vaniljsmakande mjuk kaka med en topping med smak av kaffe. Det blev verkligen så gott. Jag tog både vaniljextrakt och vaniljsocker i smeten för att maxa vaniljsmaken :). Koka kaffe och ta en bit kaka! Ha en toppen dag vänner!

A vanilla-flavored soft cake with a coffee-flavored topping. It really turned out so good. I used both vanilla extract and vanilla sugar in the batter to maximize the vanilla flavor :). Make some coffee and have a piece of cake! Have a great day friends!


Vaniljkaka med Kaffesmuldeg


Smultopping

60 g smör, mjukt

1 dl mjöl

1/4 dl socker

1,5 msk malt kaffe

en nypa salt


Smet

75 g smör, mjukt

15 g olja

2 dl socker

2 ägg

1 dl crème fraiche

2,5 dl vetemjöl

1 3/4 tsk bakpulver

1 tsk vaniljextrakt

0,5 tsk vaniljsocker

en nypa salt


Värm ugnen till 175°. Blanda ingredienserna till toppingen i en skål. Rör ihop smör, olja och socker till kakan. Tillsätt äggen och rör om väl. Tillsätt crème fraiche, mjöl, bakpulver, vanilj och salt. Rör tills allt är blandat. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd bakform, 20 cm x 20 cm. Toppa med smuldegen. Grädda i cirka 30 minuter. Låt svalna.



Vanilla Cake with Coffee Crumbs


Crumb Topping

60 g butter, soft

1 dl flour

1/4 dl sugar

1.5 tbsp ground coffee

a pinch of salt


Batter

75 g butter, softened

15 g oil

2 dl sugar

2 eggs

1 dl crème fraiche

2.5 dl wheat flour

1 3/4 tsp baking powder

1 tsp vanilla extract

0.5 tsp vanilla sugar

a pinch of salt


Preheat the oven to 175°. Mix the ingredients for the topping in a bowl. Mix the butter, oil and sugar together for the cake. Add the eggs and stir well. Add the crème fraiche, flour, baking powder, vanilla and salt. Stir until everything is mixed. Spread the batter into a baking dish lined with baking paper, 20 cm x 20 cm. Top with the crumbs. Bake for about 30 minutes. Let cool.