Vill du saftiga muffins? Ja, jag gissade väl det :) Jag har receptet till dig och hemligheten till saftiga muffins är att baka med både smör och olja. Dessa muffins smaksatte jag med apelsin och blåbär. De ger vårkänslor. Ha en fin dag!

Do you want moist muffins? Yes, I guessed it :) I have the recipe for you and the secret to moisr muffins is to bake with both butter and oil. I flavored these muffins with orange and blueberries. They give you spring feelings. Have a nice day!


Orange Blueberry Muffins

5 pcs


30 g butter, melted

25 g vegetable oil

3/4 dl granulated sugar

1 large egg

3/4 dl Greek yogurt

1 tsp orange zest

0.5 tsp vanilla extract

1.5 dl all-purpose flour

1 tsp baking powder

one pinch of salt

1 dl blueberries


Preheat the oven to 175 C. In a bowl, combine butter, oil and sugar. Add the egg and stir well. Then add yogurt, orange zest and vanilla. Then add the dry ingredients and the blueberries, stir to combine. Pour the batter into muffin cups. Bake in the oven for 12 minutes. 



Apelsin-Blåbärsmuffins

5 st


30 g smält smör

25 g matolja

3/4 dl strösocker

1 stort ägg

3/4 dl grekisk yoghurt

1 tsk apelsinskal

0,5 tsk vaniljextrakt

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

en nypa salt

1 dl blåbär


Värm ugnen till 175 °C. Blanda smör, olja och socker i en skål. Tillsätt ägget och rör om väl. Tillsätt sedan yoghurt, apelsinskal och vanilj. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blåbären, rör om. Häll smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen i 12 minuter.