En så god och saftig kaka med smak av choklad och kaffe. Övergrädda inte kakan för man vill ha den saftig, se på bilden här nedan. Lite kladdig får den vara :) Jag gjorde en glasyr med smak av kaffe och jag bara blandade ihop ingredienserna på högt. Smaka dig fram. Ha en toppen dag!

Such a delicious and moist cake with a taste of chocolate and coffee. Don't overbake the cake because you want it moist, look at the picture below. It can be a little sticky :) I made a coffee-flavored glaze and I just mixed the ingredients together without measuring anything. Have a great day!



Chocolate Espresso Loaf Cake


50 g butter

20 ml vegetable oil

1 1/4 dl sugar

1 large egg

1 tsp vanilla extract

1.5 dl flour

3/4 dl cocoa powder

1 tsp espresso powder

3/4 tsp baking powder

one pinch of salt

3/4 dl hot coffee


Glaze

icing sugar

instant espresso powder

vanilla extract

water


Preheat the oven to 175 degrees C. Grease and flour a small loaf pan, set aside.

In a bowl, stir together butter, vegetable oil, and sugar. Add the egg and vanilla extract. Then add the dry ingredients and lastly the coffee. 

Pour the batter into the loaf pan and bake in the oven for 20-30 minutes, until a wooden skewer inserted into the center of the cake comes out with just a few moist crumbs. While the cake is baking, make the glaze by stirring together all the ingredients. Allow the cake to cool in the pan for 10 minutes, then remove and place onto a plate. Top with the glaze. 



Choklad Espressokaka


50 g smör

20 ml matolja

1 1/4 dl socker

1 stort ägg

1 tsk vaniljextrakt

1,5 dl mjöl

3/4 dl kakaopulver

1 tsk espressopulver

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

3/4 dl varmt kaffe


Glasyr

florsocker

snabbespressopulver

vaniljextrakt

vatten


Värm ugnen till 175 grader C. Smörj och mjöla en liten brödform, ställ åt sidan.

Rör ihop smör, olja och socker i en skål. Tillsätt ägg och vaniljextrakt. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och sist kaffet. Häll smeten i brödformen och grädda i ugnen i 20-30 minuter, tills en sticka som sticks in i mitten av kakan kommer ut med bara några saftiga smulor. Medan kakan gräddas, gör glasyren genom att blanda ihop alla ingredienser. Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, ta sedan ut den och lägg den på en tallrik. Toppa med glasyren.