Smuldeg på bakverk är en favorit och den ger en trevlig knaprighet till bakverken. Tänk dig en saftig och mjuk muffins med en knaprig topping, två goda texturer i en. Hoppas du mår bra och har en bra dag!

Crumbs are a favorite and add a nice crunch to baked goods. Imagine a moist and soft muffin with a crunchy topping, two delicious textures in one. Hope you are feeling well and have a great day!



Vanilla Crumb Muffins 

4 pcs


Crumb Topping:

25 g butter, melted

0,5 dl all-purpose flour

2.5 tbsp sugar


Batter:

30 g butter, melted

20 g oil

3/4 dl sugar

1 egg

0.5 tsp pure vanilla extract

1,5 dl all-purpose flour

0.5 tsp baking powder

one pinch of salt


Preheat oven to 175℃. 

Crumb topping: In a bowl stir together all the ingredients until crumbs form. 

Batter: In a bowl, stir together butter and sugar. Add the egg and vanilla, stir well. Then add the flour, baking powder and salt. Stir until incorporated. Spoon the batter into muffin cups and then sprinkle the crumb topping over the batter. Bake for approx. 20 minutes. Allow the muffins to cool.



Vaniljmuffins med Smuldeg

4 st


Smultopping:

25 g smält smör

0,5 dl vetemjöl

2,5 msk socker


Smet:

30 g smält smör

20 g olja

3/4 dl socker

1 ägg

0,5 tsk vaniljextrakt

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt


Värm ugnen till 175 °C.

Smultopping: Rör ihop alla ingredienser i en skål tills det bildas smulor.

Smet: Rör ihop smör och socker i en skål. Tillsätt ägg och vanilj, rör om väl. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt. Rör om tills allt är blandat. Klicka ut smeten i muffinsformar och strö sedan smuldegen över smeten. Grädda i ca 20 minuter. Låt muffinsen svalna.