Här i Spanien har jag inte hittat sojafärs, men vad jag hittat är texturerat soja. Det var väldigt länge sedan jag använde texturerat soja, men det är enkelt att använda och med kryddor får man en god smak på det. Så jag gjorde en sås på soja och grönsaker och det blev näringsrikt och gott. Ha en fin dag!

Here in Spain I haven't found soy mince, but what I have found is textured soy. It's been a long time since I used textured soy, but it's easy to use and with spices you get a good taste. So I made a sauce with soy and vegetables and it turned out nutritious and delicious. Have a nice day!


Soja Grönsakssås


1,5 dl texturerat soja

3 dl het buljong

1 liten röd lök, hackad

1 morot, tunt skivad

10 cm zucchini, tärnad

0,5 röd paprika, tärnad

2 dl matlagningsgrädde

vetemjöl

curry

salt

svartpeppar


Lägg soja och buljong i en skål. Låt stå i 15 minuter. Värm en kastull med lite olja och fräs grönsakerna i 5 minuter. Tillsätt soja och buljong och låt sjuda i 15 minuter. Blanda i matlagningsgrädde, lite mjöl och kryddor efter smak. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Servera med ris. 



Soy Vegetable Sauce


1.5 dl textured soy

3 dl hot broth

1 small red onion, chopped

1 carrot, thinly sliced

10 cm zucchini, diced

0.5 red bell pepper, diced

2 dl cooking cream

wheat flour

curry

salt

black pepper


Put soy and broth in a bowl. Let sit for 15 minutes. Heat a saucepan with a little oil and sauté the vegetables for 5 minutes. Add soy and broth and let simmer for 15 minutes. Mix in cooking cream, a little flour and spices to taste. Let simmer for another 5 minutes. Serve with rice.