Cookies är något som är trevligt att ha hemma i skafferiet. Bra med kex är att de håller länge då man förvarar dem i en tät burk. Jag tycker om kex som har både nötter och choklad. Men även fräscha smaker som citrus är gott i kex. Vilken är din favorit smaksättning i kex?

Cookies are something that is nice to have in the pantry. The good thing about cookies is that they last a long time when you store them in a tight jar. I like cookies that have both nuts and chocolate. But also fresh flavors like citrus are good in cookies. What is your favorite flavoring in cookies?


Choklad & Nöt Cookies 

10 st


75 g smör

1 dl socker

1 msk lönnsirap

1 tsk vaniljextrakt

1 litet ägg

1 3/4 dl vetemjöl

1/4 tsk salt

1/4 tsk bakpulver

75 g choklad, hackad

50 g nötter (rostade & saltade), hackade


Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda ihop socker, sirap, vanilj och ägg i en skål. Tillsätt det smälta smöret och blanda till en jämn smet. Ha sedan i vetemjöl, salt och bakpulver och slutligen blanda i choklad och nötter. Låt smeten stå i kylskåpet i minst 30 minuter. Rulla degen till bollar eller använd en glasskopa för att fördela lika mycket deg till varje kaka. Lägg bollarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lämna mellanrum mellan dem då de flyter ut under gräddningen. Grädda i 175 C i ca. 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. 



Chocolate & Nut Cookies

10 pcs


75 g butter

1 dl sugar

1 tbsp maple syrup

1 tsp vanilla extract

1 small egg

1 3/4 dl wheat flour

1/4 tsp salt

1/4 tsp baking powder

75 g chocolate, chopped

50 g nuts (roasted & salted), chopped


Melt the butter and set aside. Mix together sugar, syrup, vanilla and egg in a bowl. Add the melted butter and mix to a smooth batter. Then add the wheat flour, salt and baking powder and finally mix in chocolate and nuts. Place the batter in the fridge for at least 30 minutes. Roll the dough into balls or use an ice cream scoop to distribute an equal amount of dough to each cookie. Place the balls on a baking sheet lined with parchment paper. Leave space between the cookies as they float out during baking. Bake at 175 C for approx. 10-12 minutes. Let the cookies cool.