Det är så roligt att baka igen, när vi kommit tillrätta i nya lägenheten. Allt funkar i köket och ugnen är vän med mig :) Dessa krämiga chokladrutor har en fyllning av chokladkräm och en knaprig smuldegstopping. Det perfekta fikat. Hoppas du mår bra och har en bra dag! 

It's so fun to bake again, now that we've settled into our new apartment. Everything works in the kitchen and the oven is my friend :) These creamy chocolate squares have a chocolate cream filling and a crunchy crumb topping. The perfect fika. Hope you're feeling well and having a great day!



Chokladkaka med Vaniljsmuldeg


Smultopping

60 g smör, mjukt

3/4 dl mjöl

1/4 dl socker

0,5 tsk vaniljsocker

en nypa salt


Smet

75 g smör, mjukt

15 g olja

2 dl socker

2 ägg

1 1/4 dl grekiskt yoghurt

2 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

1 3/4 tsk bakpulver

1 tsk vaniljextrakt

en nypa salt


chokladpasta


Värm ugnen till 175°. Blanda ingredienserna till toppingen i en skål. Rör ihop smör, olja och socker till kakan. Tillsätt äggen och rör om väl. Tillsätt yoghurt, mjöl, bakpulver, vanilj och salt. Rör tills allt är blandat. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd bakform, 20 cm x 20 cm. Klicka ut chokladpasta över smeten och toppa med smuldegen. Grädda i cirka 30 minuter. Låt svalna.



Chocolate Cake with Vanilla Crumbs


Crumb Topping

60 g butter, softened

3/4 dl flour

1/4 dl sugar

0.5 tsp vanilla sugar

a pinch of salt


Baking

75 g butter, softened

15 g oil

2 dl sugar

2 eggs

1 1/4 dl Greek yogurt

2 dl wheat flour

0.5 dl cocoa

1 3/4 tsp baking powder

1 tsp vanilla extract

a pinch of salt


chocolate paste


Preheat the oven to 175°. Mix the ingredients for the topping in a bowl. Stir together the butter, oil and sugar for the cake. Add the eggs and stir well. Add the yogurt, flour, baking powder, vanilla and salt. Stir until everything is mixed. Spread the batter into a baking dish lined with baking paper, 20 cm x 20 cm. Dollop the chocolate paste over the batter and top with the crumbs. Bake for about 30 minutes. Let cool.