En fräsch och sötsyrlig sås som är god att ha till glass, cheesecake, plättar, yoghurt... Och så enkel att laga. Jag använde frysta blandande bär och serverade den med ostkaka. Gott och enkelt, min melodi :)

A fresh and sweet / tart sauce that is good for ice cream, cheesecake, pancakes, yogurt... And so easy to make. I used frozen mixed berries and served it with cheesecake. Delicious and simple, my melody :)


Bärcoulis


100 g frysta bär

30 ml vatten

10 g socker

1 tsk citronsaft


Låt bären tina i rumstemperatur i ca 15 minuter. Lägg vatten och socker i en liten kastrull och låt koka upp. Lägg bären, sockerlagen och citronsaften i kanna. Mixa till en slät och krämig konsistens. Sila bladningen om du vill och förvara den i en lufttät behållare i kylen. 



Berry Coulis


100 g frozen berries

30 ml water

10 g sugar

1 tsp lemon juice


Let the berries thaw at room temperature for about 15 minutes. Place the water and sugar in a small saucepan and bring to the boil. Put the berries, sugar mixture and lemon juice to a jug. Blend until smooth and creamy. Strain the mixture if you like and store in an airtight container in the fridge.