Har du hört talas om den virala japanska yoghurtcheesecaken? Kakor som pressas ner i en burk yoghurt och lämnas i kylskåpet i några timmar eller över natten för att magiskt förvandlas till cheesecake? Jag har sett olika varianter av denna och jag gjorde min egen. Jag använde naturell yoghurt blandad med färskost och vaniljsocker. Och jag använde hembakade kakor, kolasnitt. Den syrliga yoghurten och färskosten balanserar kakornas sötma. Den tjocknar i kylskåpet till en enkel, krämig dessert.

Have you heard of the viral Japanese Yogurt Cheesecake? Cookies pressed into a tub of yogurt and left in the fridge for a few hours or overnight to magically turn into cheesecake? I've seen different variations of this and I made my own. I used natural yogurt mixed with cream cheese and vanilla sugar. And I used homemade cookies, caramel cuts. The tangy yogurt and cream cheese balances the sweetness of the cookies. It thickens in the fridge into an easy, creamy dessert.