Smakrika muffins med bitar av choklad. Dessa muffins kan man baka utan chokladen också, men visst gör choklad allt lite godare och man blir ju glad av choklad, eller? :) Saftiga och så goda. Ha en fin dag!

Tasty muffins with pieces of chocolate. You can bake these muffins without the chocolate too, but chocolate makes everything a little tastier and chocolate makes you happy, doesn't it? :) Moist and so delicious. Have a nice day!


Gingerbread Chocolate Chip Muffins

5 pcs


50 g butter, melted

20 g oil

1 dl light brown sugar

1 large egg, room temperature

0.5 tbsp dark syrup

1,5 dl all-purpose flour

1.5 tsp cinnamon

3/4 tsp ground ginger

0.5 tsp ground cardamom

0.5 tsk ground cloves

0.5 tsk ground nutmeg

1/4 tsp baking powder

one pinch of salt

1 dl chocolate chips


Preheat oven to 175°C. In a bowl, combine butter, oil and sugar. Mix in the egg and syrup. Add the flour, spices, baking powder and salt. Stir until completely combined. Spoon the batter into muffin cups. Press pieces of gingerbread dough in each muffin. Bake for 18-20 minutes, or until the edges are set and the center is almost set. Allow to cool completely.



Pepparkaks-Chokladchips Muffins

5 st


50 g smör, smält

20 g olja

1 dl ljust farinsocker

1 stort ägg, rumstempererat

0,5 msk mörk sirap

0,5 tsk vaniljextrakt

1,5 dl vetemjöl

1,5 tsk kanel

3/4 tsk mald ingefära

0,5 tsk kardemumma

0,5 tsk mald kryddnejlika

0,5 tsk mald muskotnöt

1/4 tsk bakpulver

en nypa salt

1 dl chokladchips


Värm ugnen till 175°C. I en skål, blanda smör, olja och socker. Blanda i ägg och sirap. Tillsätt mjöl, kryddor, bakpulver, salt och chokladchips. Rör om tills allt är blandat. Fördela smeten jämnt i muffinsformar. Grädda dem i 18-20 minuter, eller tills kanterna stelnat och mitten nästan stelnat. Låt dem svalna helt.