Svårt att förstå att denna soppa innehåller både blomkål och pumpa då spenaten tar över färgen :) En enkel soppa men mycket god. Krydda med kryddor du gillar. Servera soppan med t.ex kokt ägg och ett gott bröd. Ha en bra dag!

Hard to understand that this soup contains both cauliflower and pumpkin as the spinach takes over the color :) A simple soup but very tasty. Season with spices you like. Serve the soup with, for example, a boiled egg and a good bread. Have a good day!


Pumpa Spenatsoppa


1 litet blomkålshuvud

5 spenatkuber, frysta

1 butternutpumpa, ugnsrostad

vatten

buljongtärning

creme fraiche

salt

svartpeppar

chili


Lägg blomkål, ooch spenat i en kastrull med vatten och buljongtärning. Koka tills blomkålen är mjuk. Häll lite av vätskan bort så att soppan inte blir för lös. Tillsätt pumpa och mixa grönsakerna släta med en stavmixer. Bland i creme fraiche och kryddor. 



Pumpkin Spinach Soup


1 small head of cauliflower

5 spinach cubes, frozen

1 butternut squash, oven roasted

water

bouillon cube

creme fraiche

salt

black pepper

chili


Place cauliflower and spinach in a saucepan with water and bouillon cube. Cook until cauliflower is tender. Drain some of the liquid so the soup doesn't become too runny. Add the pumpkin and blend the vegetables until smooth with a hand blender. Mix in the creme fraiche and spices.