Kaffesmakande smulrutor, ja tack :) Jag tycker ibland att det är svårt att få bakverk att smaka kaffe, men denna gång lyckades jag. Och jag rekommenderar att äta dem först följande dag om du vill ha en mera intensiv smak av kaffet. Har du något bra recept med kaffe? Ha en toppen dag!

Coffee-flavored crumb squares, yes please :) I sometimes find it difficult to make pastries taste like coffee, but this time I succeeded. And I recommend eating them the next day if you want a more intense taste of the coffee. Do you have any good recipes with coffee? Have a great day!


Kafferutor med Smuldeg


Smuldeg:

130 g smör, rumsvarmt

2,5 dl vetemjöl

1 dl ljust farinsocker

1 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljsocker


Fyllning:

1 ägg

1,5 dl crème fraiche

0,5 dl ljust farinsocker

1 tsk snabb espressopulver

0,5 tsk vaniljsocker


Värm ugnen till 175 C grader. Nyp ihop alla ingredienserna till smuldegen. Tryck lite mera än hälften av degen i en form, ca. 20 cm x 12 cm, klädd med bakplåtspapper. 


Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna i en skål. Häll fyllningen jämnt över smuldegen i formen. Blanda 1/4 tsk espressopulver i resterande smuldeg och smula den över fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 25 min. Låt kallna. Förvara i kylen.



Coffee Squares with Crumbs


Crumb dough:

130 g butter, room temperature

2.5 dl wheat flour

1 dl light brown sugar

1 tsp baking powder

0.5 tsp vanilla sugar


Filling

1 egg

1.5 dl creme fraiche

0.5 dl light brown sugar

1 tsp instant espresso powder

0.5 tsp vanilla sugar


Preheat the oven to 175 C degrees. Pinch together all the ingredients for the crumb dough. Press a little more than half of the dough into a baking pan, approx. 20 cm x 12 cm, lined with baking paper.


Filling: Mix all the ingredients together in a bowl. Pour the filling evenly over the crumb dough in the pan. Mix 1/4 tsp espresso powder into the remaining crumb dough and crumble it over the filling. Bake the cake in the middle of the oven for approx. 25 min. Let cool. Store in the fridge.