Kladdigt goda muffins med choklad och pepparkaksdeg. Jag får inte nog av att baka med pepparkaksdeg. Det blir ju bara så gott :) Har du pepparkaksdeg hemma kanske du vill baka dessa till juldagsfikat. Ha en mysig juldag fina vänner!

Yummy muffins with chocolate and gingerbread dough. I can't get enough of baking with gingerbread dough. It's just so delicious :) If you have gingerbread dough at home, you might want to bake these for your Christmas day coffee. Have a cozy Christmas day, dear friends!



Chocolate Gingerbread Dough Muffins

4 pcs 

40 g butter, soft

20 ml oil

1 dl light brown sugar

1 egg 

1 dl flour

0.5 dl cocoa powder

3/4 tsp baking powder

0.5 tsp vanilla

one pinch salt


gingerbread dough, pieces


Pre-heat oven to 175° C. Stir together butter, oil and sugar. Add the egg and stir well. Add the flour, cocoa, baking powder, vanilla and salt. Stir until mixed. Spread the batter in muffin cups and press gingerbread dough pieces in each. Bake for approximately 12-15 minutes. Let cool. 



Choklad-Pepparkaksdegmuffins

4 st


40 g smör, mjukt

20 ml olja

1 dl ljust farinsocker

1 ägg

1 dl mjöl

0,5 dl kakaopulver

3/4 tsk bakpulver

0,5 tsk vanilj

en nypa salt


pepparkaksdeg, bitar


Värm ugnen till 175° C. Rör ihop smör, olja och socker. Tillsätt ägget och rör om väl. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, vanilj och salt. Rör om tills allt är blandat. Fördela smeten i muffinsformar och tryck i bitar av pepparkaksdeg. Grädda i cirka 12-15 minuter. Låt svalna.