Goda sockerfria kex med smak av vanilj och mandel. Mjuka inuti och lite knapriga utanpå. En gott kex att ha med eftermiddagskaffet :) Vad njuter du av med kaffet?

Good sugar-free biscuits with vanilla and almond flavour. Soft inside and slightly crunchy on the outside. A good biscuit to have with your afternoon coffee :) What do you enjoy with your coffee?


Keto Vaniljkex

12 st


100 g smör, mjukt

3/4 dl sötningsmedel

1 ägg

0,5 tsk vaniljpulver

3,5 dl mandelmjöl

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt


Vispa med en elvisp smör och socker. Tillsätt ägg och vanilj, vispa tills fluffigt. Blanda sedan i mandelmjöl, bakpulver och salt. Ställ degen i kylskåp i en 1 h. 

Värm ugnen till 175 C grader. Med en glasskopa eller sked gör högar av smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lämna utrymme mellan kakorna. Grädda kakorna i ca 15 minuter, eller tills kanterna börjar bli bruna. 



Keto Vanilla Biscuits

12 st


100 g butter, soft

3/4 dl sugar-free sweetener

1 egg

0.5 tsp vanilla powder

3.5 dl almond flour

0.5 tsp baking powder

a pinch of salt


Beat butter and sugar with an electric whisk. Add egg and vanilla, beat until fluffy. Then mix in almond flour, baking powder and salt. Place the dough in the refrigerator for 1 hour.

Heat the oven to 175 C degrees. With an ice cream scoop or spoon, make mounds of the batter on a baking sheet lined with parchment paper. Leave space between the cookies. Bake the cookies for about 15 minutes, or until the edges start to brown.