Jag köpte rabarber från Lidl och de smakade så mycket och var så goda. Den smaken påminde om alla rabarberrätter från barndomen. Så otroligt god! Jag tycker så mycket om rabarberkompott att jag kan äta den med sked rakt ur burken :) Men kom ihåg att ha någon mjölkprodukt vid sidan om, då rabarber innehåller oxalsyra. Dagens recept är en god frukost som går att förbereda kvällen innan. 

I bought rhubarb from Lidl and it tasted so good. That taste reminded me of all the rhubarb dishes from my childhood. So incredibly good! I like rhubarb compote so much that I can eat it with a spoon straight out of the jar :) But remember to have some dairy product on the side, as rhubarb contains oxalic acid. Today's recipe is a yummy breakfast that can be prepared the night before.


Rhubarb Vanilla & Protein Overnight Oats


2 dl oats

2 dl almond milk

2 tbsp rhubarb compote

1 tbsp scoop vanilla protein powder

one pinch of salt


Put all the ingredients in a jar and stir well. Put in the fridge overnight or for a few hours. In the morning stir and add more milk if needed. 



Kall Rabarber & Vanilj Proteingröt


2 dl havregryn

2 dl mandelmjölk

2 msk rabarberkompott

1 msk vaniljproteinpulver

en nypa salt


Lägg alla ingredienser i en burk och rör om väl. Ställ i kylen över natten eller i några timmar. På morgonen rör om och tillsätt mer mjölk om det behövs.