Denna brownie med smak av pepparkaka blev så god och gillar du pepparkaksdeg då skall du baka denna. Den blir så härligt kladdig och det är som att äta pepparkaksdeg :) Men vill man inte ha den kladdig, ja då gräddar man den lite längre i ugnen. God oavsett. Servera gärna med glass!

This gingerbread flavored brownie turned out so well and if you like gingerbread dough then you should bake this. It gets so wonderfully sticky and it's like eating gingerbread dough :) But if you don't want it to be sticky, then you bake it a little longer in the oven. Good regardless. Serve with ice cream!


Gingerbread Brownies


55 g butter, melted

20 g oil

1 1/4 dl light brown sugar

1 large egg, room temperature

0.5 tbsp dark syrup

0.5 tsp vanilla extract

2 dl all-purpose flour

1.5 tsp cinnamon

3/4 tsp ground ginger

0.5 tsk ground cloves

0.5 tsk ground nutmeg

1/4 tsp baking powder

one pinch of salt


Preheat oven to 175°C. Line a 20 cm x 18 cm cm baking dish with parchment paper. 

In a bowl, combine butter, oil and sugar. Mix in the egg, syrup and vanilla. Add the flour, spices, baking powder and salt. Stir until completely combined. Spread the batter into the baking pan. Bake for 20-25 minutes, or until the edges are set and the center is almost set. Allow to cool completely.



Pepparkaks-Brownies


55 g smör, smält

20 g olja

1 1/4 dl ljust farinsocker

1 stort ägg, rumstempererat

0,5 msk mörk sirap

0,5 tsk vaniljextrakt

2 dl vetemjöl

1,5 tsk kanel

3/4 tsk mald ingefära

0,5 tsk mald kryddnejlika

0,5 tsk mald muskotnöt

1/4 tsk bakpulver

en nypa salt


Värm ugnen till 175°C. Klä en 20 cm x 18 cm bakform med  med bakplåtspapper.

I en skål, blanda smör, olja och socker. Blanda i ägg, sirap och vanilj. Tillsätt mjöl, kryddor, bakpulver och salt. Rör om tills allt är blandat. Fördela smeten jämnt i bakformen. Grädda i 20-25 minuter, eller tills kanterna stelnat och mitten nästan stelnat. Låt sedan svalna helt.