Paj går alltid hem hos mig. Viktigt att pajbotten är frasigt och har smak av smör :) Jag hittade i affären en ny riven ost med smak av Italien. Den innehåller tomatgranulat, rostad vitlök, oregano, timjan. Jag tyckte att den kunde passa bra i en tacopaj. Jag hade önskat att den smälte bättre, denna blev mera knaprig en smält. Men smaken var det inget fel på. 

I'm very fond of pies. It's important that the pie crust is crispy and have the taste of butter :) I found a new grated cheese with the taste of Italy in the store. It contains tomato granules, roasted garlic, oregano, thyme. I thought it could go well in a taco pie. I would have liked it to melt better, this turned out more crunchy than melted. But there was nothing wrong with the taste.


Tacopaj


Pajdeg

1 dl vetemjöl

1 dl rågmjöl

1 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

50 g smör

0,5 dl mjölk


Fyllning:

sojafärs

tomatsås

färskost, tomat & basilika

ketchup

senap

salt

svartpeppar


skivade körsbärstomater

creme fraiche

tortillachips, krossade

riven ost, jag hade ost med smak av Italien


Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt smöret och forma till en smulig blandning. Häll sedan i mjölken. Blanda ihop och knåda till en smidig deg. Olja in en pajform. Kavla ut degen eller tryck ut degen i pajformen. Förgrädda pajskalet i 175 C grader i 10 minuter.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och häll den sedan på pajskalet och toppa med skivade körsbärstomater, klickar creme fraiche, krossade tortillachips och riven ost. Grädda i 175 C i 15-20 minuter.



Taco Pie


Pie Dough:

1 dl wheat flour

1 dl rye flour

1 tsp baking powder

1/4 tsp salt

50 g butter

0.5 dl milk


Filling:

soy mince meat

tomato sauce

cream cheese, tomato & basil

ketchup

mustard

salt

black pepper


sliced cherry tomatoes

creme fraiche

tortilla chips, crushed

grated cheese, I had cheese with the taste of Italy


Mix flour, baking powder and salt in a bowl. Add the butter and form into a crumbly mixture. Then pour in the milk. Mix together and knead to a smooth dough. Oil a pie tin. Roll out the dough or press the dough into the pie tin. Pre-bake the pie crust at 175 C degrees for 10 minutes. 

Stir together the ingredients for the filling and pour onto the pie crust and then top with sliced cherry tomatoes, dollops of creme fraiche, crushed tortilla chips and grated cheese. Bake at 175 C for 15-20 minutes.