Två av mina favoritsmaker samsas i dessa muffins, kaffe och choklad. Kaffe tillsammans med en bit choklad är gott, men även chokladmuffins med en ton av kaffesmak är gott. Jag tycker att man inte smakar så mycket av kaffet, men kaffet gör att chokladen får en djupare smak. Mums!

Two of my favorite flavors come together in these muffins, coffee and chocolate. Coffee together with a piece of chocolate is good, but also chocolate muffins with a hint of coffee flavor are good. I think you don't taste much of the coffee, but the coffee gives the chocolate a deeper flavor. Yum!


Coffee Chocolate Muffins

5 pcs


25 g butter

25 g (coconut) oil

1 dl light brown sugar

1 egg

0.5 dl coffee

1 1/4 dl all purpose flour

1.5 tbsp cocoa powder

3/4 tsp baking powder

one pinch of salt

0.5 tsp vanilla extract

chocolate pieces


Preheat the oven to 175 C degrees. In a bowl melt the butter and then add the oil. Stir in the sugar, egg, and coffee. Then add the flour, cocoa powde, baking powder, salt and vanilla. Stir until combined. Pour the batter into muffin cups and top with chocolate pieces. Bake for 15-18 minutes. 



Kaffe Chokladmuffins

5 st


25 g smör

25 g (kokos) olja

1 dl ljust farinsocker

1 ägg

0,5 dl kaffe

1 1/4 dl vetemjöl

1.5 msk kakaopulver

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

0,5 tsk vaniljextrakt

chokladbitar


Värm ugnen till 175 C grader. Smält smöret i en skål och tillsätt sedan oljan. Rör ner socker, ägg, apelsinjuice och apelsinskal. Tillsätt sedan mjöl, kakaopulver, bakpulver, salt och vanilj. Rör om tills det blandas. Häll smeten i muffinsformar och tryck i chokladbitar. Grädda i 15-18 minuter.