Choklad-Kaffekex
8 st
55 g smör, rumstempererat
70 g ljust farinsocker
1 litet ägg
0,5 tsk vaniljextrakt
70 g vetemjöl
20 g kakaopulver
1 tsk espressopulver
0,5 tsk majsstärkelse
1/4 tsk bakpulver
en nypa salt
50 g mörk kaffechoklad & vit choklad, grovt hackad
Rör ihop smör och socker tills det blir krämigt. Tillsätt ägg och vanilj och rör om. Tillsätt mjöl, kakaopulver, espressopulver, majsstärkelse, bakpulver och salt i blandningen och rör om. Tillsätt chokladen. Gör 8 runda kakor med en skopa eller en sked och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 175 C i 10-12 minuter.
Chocolate Coffee Cookies
8 pcs
55 g butter, room temperature
70 g light brown sugar
1 small egg
0.5 tsp vanilla extract
70 g plain flour
20 g cocoa powder
1 tsp instant espresso powder
0.5 tsp corn starch
1/4 tsp baking powder
one pinch of salt
50 g dark coffee chocolate & white chocolate, roughly chopped
Stir together the butter and sugar until creamy. Add egg and vanilla and stir. Add flour, cocoa powder, espresso powder, corn starch, baking powder and salt into the mixture and stir. Add the chocolate. With a cookie scoop or a spoon make 8 round cookies and put them on baking sheet lined with parchment paper. Bake the cookies at 175 C for 10-12 minutes.
2 Comments
Vilken höjdare!
ReplyDeleteTack Erika :)
Delete