Det här är en höstkaka när den är som bäst; härliga varma kryddor, saftig och en god smak av pumpan. Koka en kopp te och ta en bit kaka och du får en mysig stund. Man måste njuta av det lilla och just nu är det en bit nybakad kaka :) 

This is autumn cake at its best; lovely warm spices, moist and a good taste of the pumpkin. Make a cup of tea and have a piece of cake and you'll have a cozy moment. You have to enjoy the little things and right now it's a piece of freshly baked cake :)


Pumpkin Loaf Cake


1 large egg

1 dl pumpkin puree

0.5 dl sunflower oil

1 1/4 dl light brown sugar

1 1/4 dl all-purpose flour

1 tsp cinnamon

0.5 tsp ground ginger

1/4 tsp ground cloves

1/4 tsp baking soda

1/4 tsp baking powder

one pinch of salt


Preheat the oven to 175 C degrees. Mix the egg with the pumpkin puree and oil. Add the sugar and stir well. Then add the remaining ingredients and stir until smooth. Pour the batter into a small greased and floured loaf pan. Bake for approx. 35- 40 minutes. 



Kaka med Pumpa


1 stort ägg

1 dl pumpapuré

0,5 dl solrosolja

1 1/4 dl ljust farinsocker

1 1/4 dl vetelmjöl

1 tsk kanel

0,5 tsk mald ingefära

1/4 tsk mald kryddnejlika

1/4 tsk bikarbonat

1/4 tsk bakpulver

en nypa salt


Värm ugnen till 175 C grader. Blanda ägget med pumpapurén och oljan. Tillsätt sockret och rör om väl. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör tills det är slätt. Häll smeten i en liten smord och mjölad brödform. Grädda i ca. 35-40 minuter.