Jag har bakat en hel del kex på senaste tiden :) Men det är ju så enkelt och snabbakat och så är ju kex så otroligt goda! Och visst är det så att hembakade är så mycket godare än köpta? Håller du med?

I've been baking a lot of cookies lately :) But it's so easy and quick  and cookies are so incredibly good! And surely it is the case that homemade is so much tastier than bought? Do you agree?


Chocolate Cookies

8 pcs


60 g butter, softened

1 1/4 dl light brown sugar 

1 small egg 

0.5 tsp vanilla extract

1 1/4 dl all-purpose flour

2.5 tbsp cocoa powder 

3/4 tsp baking powder

one pinch of  salt

1 dl chocolate of choice, chopped

 

Preheat the oven to 175°C. Line a baking tray with parchment paper.

In a bowl, stir together the butter and sugar. Add the egg and vanilla and stir well. Then add the flour, cocoa powder, baking powder and salt. Lastly add the chocolate. Using an ice cream scoop or spoon  the batter into 8 balls. Place them onto the lined baking tray, leaving space between them. Bake for 10-12 minutes until well spread and just set on the surface. The cookies will firm up as they cool. Leave to cool completely. 



Choklad Cookies

8 st


60 g smör, mjukt

1 1/4 dl kokossocker

1 litet ägg

0,5 tsk vaniljextrakt

1 1/4 dl vetemjöl

2,5 msk kakaopulver

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

1 dl valfri choklad, hackad


Värm ugnen till 175 ° C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Rör ihop smör och socker i en skål. Tillsätt ägg och vanilj och rör om ordentligt. Tillsätt sedan mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. Blanda till sist ner chokladen. Gör 8 bollar av smeten med en glasskopa eller sked. Lägg dem på bakplåten och lämna utrymme mellan dem. Grädda i 10-12 minuter tills de bara stelnat på ytan. Låt sedan svalna helt.