Jag tycker om matpajer, men ändå gör jag dem sällan. Måste göra dem oftare :) Gillar du paj? Och vilken är din favorit fyllning?

I like savoury pies, but I still rarely make them. Need to make them more often :) Do you like pie? And what is your favorite filling?


Grönsakspaj


60 g smör

3/4 dl kvarg

1 dl rågmjöl

1 dl havre-vetemjölblandning (endast vetemjöl är också ok)

en nypa salt


Fyllning

röd lök, klyftor

morot, skivad

paprika, tärnad

sockerärtor

2 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

1 dl parmesan ost, riven

salt

svartpeppar

dragon


Blanda samman smör, kvarg, mjöl och salt till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter) och nagga det med en gaffel. Låt pajen vila i kylskåp i ca 30 minuter. Värm ugnen till 200°C.

Förgrädda pajskalet ca 10 min.

Stek grönsakerna i en stekpanna med olja tills mjuka. Lägg i botten på pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, ost och kryddor. Häll på grönsakerna. Grädda pajen i ca 30 minuter. 



Vegetable Pie


60 g butter

3/4 dl quark

1 dl rye flour

1 dl oat-wheat flour mixture (only wheat flour is ok)

a pinch of salt


Filling

red onion, wedges

carrot, sliced

peppers, diced

sugar peas

2 eggs

1 dl cream

1 dl of milk

1 dl parmesan cheese, grated

salt

black pepper

tarragon


Mix together butter, quark, flour and salt to a dough. Press the dough into a pie tin (approx. 24 cm in diameter) and nibble it with a fork. Let the pie rest in the fridge for about 30 minutes. Preheat the oven to 200 ° C. Pre-bake the pie crust for 10 minutes.

Fry the vegetables in a frying pan with oil until soft. Place in the bottom of the pie crust. Whisk together eggs, cream, milk, cheese and spices. Pour on the vegetables. Bake the pie for about 30 minutes.