Mjuka cookies med surdeg och mandelsmör. Jag tyckte de blev så goda. Föredrar du knapriga eller mjuka cookies? Jag är nig mera för knapriga, men ibland uppskattar jag dessa mjuka, lite kak-aktiga cookies. Ha en fin dag!

Soft cookies with sourdough and almond butter. I thought they were so good. Do you prefer crunchy or soft cookies? I'm more for crunchy, but sometimes I appreciate these soft, slightly cake-like cookies. Have a nice day!

Chocolate Caramel Sourdough Cookies

8 pcs


50 g butter, room temperature

45 g sourdough starter discard, room temperature

0.5 dl almond butter

0.5 egg

0.5 tsp vanilla

0.5 dl light brown sugar

1 1/4 dl flour

0,5 tsp baking powder

one pinch of salt


caramel buttons & chocolate chips


Preheat the oven to 175 C and line a baking sheet with parchment paper. In a bowl, stir together the butter, starter, almond butter, sugar, egg and vanilla until combined. Add the flour, baking powder and salt.

The dough will be soft but shouldn’t be sticky, and should be able to hold its shape. Use a cookie scoop to roll the dough into balls. Place them on the prepared baking sheet. Top with caramel and chocolate. Bake for 12-15 minutes, until golden brown but still soft.



Karamell & Choklad Surdegscookies

8 st


50 g smör, rumstempererat

45 g surdegsstarter, omatad & rumstempererad

0,5 dl mandelsmör

0,5 ägg

0,5 tsk vaniljextrakt

0,5 dl ljust farinsocker

1 1/4 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt


karamellknappar & chokladbitar


Värm ugnen till 175 C och klä en plåt med bakplåtspapper. I en skål, rör ihop smör, surdeg, mandelsmör, socker, ägg och vanilj tills det blandas. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt.

Degen blir mjuk men ska inte vara klibbig och ska kunna hålla sin form. Använd en glasskopa för att rulla degen till bollar. Lägg dem på den förberedda bakplåten. Toppa med karamellknappar och choklad. Grädda i 12-15 minuter, tills de är gyllenbruna men fortfarande mjuka.