Vi hade en påse med marshmallows, som ingen av oss ätit här hemma, så då fick de åka ner i kexsmeten. Visst blev det en läcker färg på kexen? Ser lite ut som unicorn cookies :) Ha en bra dag!

We had a bag of marshmallows, which neither of us have eaten here at home, so I added them to the cookie batter. Look how they turned out, nice color, right? Maybe unicorn cookies :) Have a nice day!


Marshmallows Cookies

8 st


50 g smör, mjukt

1 dl socker

en nypa salt

1 äggula

1,5 dl mjöl 

1/4 tsk bikarbonat

1 dl marshmallows, små bitar


Värm ugnen till 175 ° C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Rör ihop smör och socker. Tillsätt äggulan och salt tills det är jämnt. Tillsätt mjöl och bikarbonat och blanda. Blanda sedan i marshmallowbitarna. Forma degen till bollar och lägg på bakplåten med 5 cm mellanrum. Platta till dem något. Grädda i 10 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna.



Marshmallow Cookies

8 pcs 


50 g butter, softened

1 dl sugar

1 egg yolk

one pinch of salt

1.5 dl all-purpose flour

1/4 tsp baking soda

1 dl marshmallow, small pieces


Preheat the oven to 175 ° C. Line a baking sheet with parchment paper. Stir together butter and sugar. Add the egg yolk and salt and stir until smooth. Add the flour and baking soda and stir until combined. Fold in the marshmallow. Roll tablespoons of dough into balls and place onto the prepared baking sheet spacing them 5 cm apart. Flatten slightly. Bake for 10 minutes until golden brown and puffed. Let cool.