Ett tungt och gott bröd med lingonsylt och riven morot. Ett bröd som blir väldigt saftigt och håller i flera dagar. Brödet passar bra till soppa och gott att äta till frukost med kokt ägg på.  

A heavy and tasty bread with lingonberry jam and grated carrot. A bread that becomes very moist and stays good for several days. The bread goes well with soup and is good to eat for breakfast with boiled eggs.


Malt Lingonbröd


0,5 dl ölmalt

1 dl kokande vatten

1 liten morot, riven

1,5 msk lingonsylt

2 dl vatten, 43 C

7 g torrjäst

3/4 tsk salt

4-5 dl rågmjöl


Lägg ölmalt i en skål och häll på kokande vatten. Låt stå i 30 minuter. Värm vatten till 43 C och blanda i torrjästen. Blanda sedan i resterande ingredienser. Häll degen i en brödform klädd med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt i ca 60 minuter. Grädda brödet i 200 C i ca 25 minuter. 



Malt Lingonberry Bread


0.5 dl beer malt

1 dl boiling water

1 small carrot, grated

1.5 tbsp lingonberry jam

2 dl water, 43 C

7 g dry yeast

3/4 tsp salt

4-5 dl rye flour


Put beer malt and boiling water in a bowl. Let sit for 30 minutes. Heat the water to 43 C and mix in the dry yeast. Then mix in the remaining ingredients. Pour the dough into a small loaf pan lined with parchment paper and leave to rise covered for about 60 minutes. Bake the bread at 200 C for about 25 minutes.