Jag hade glaserade körsbär över från jul, och vill inte kasta bort mat så jag använde dem i cookies. Sött och gott och dessutom smaksatte jag dem med rom, så otroligt goda. Lite sega och mjuka. Ha en fin dag!

I had glazed cherries over from Christmas, and did not want to throw away food so I used them cookies. Sweet and good and also I tasted the biscuits with rum, so incredibly good. Both chewy and soft. Have a nice day!


Rum Cherry Cookies

8 pcs


50 g butter, room temperature

3/4 dl castor sugar

0,5 egg, room temperature

1 1/4 dl plain flour

1/4 tsp baking powder

glazed cherries, chopped


Preheat the oven to 175 C (360 F). Line a baking tray with baking paper. In a bowl, stir together butter and sugars and until smooth. Add the egg and stir well. Add flour, baking powder and stir again. Fold in the cherries. Shape the dough into 8 balls and flatten them slightly, and place them on the baking tray, leaving room for the cookies to flatten out. Bake in the oven for 10-12 minutes or until golden brown on the edges. Leave to cool. 



Rom Körsbär Cookies

8 st


50 g smör, rumstemperatur

3/4 dl strösocker

0,5 ägg, rumstemperatur

1 1/4 dl vetemjöl

1/4 tsk bakpulver

kanderade körsbär, hackade


Värm ugnen till 175 C. Klä en bakplåt med bakpapper. I en skål blanda ihop smör och socker. Tillsätt ägget och rör om det. Tillsätt mjöl, bakpulver och rör om igen. Blanda försiktigt i körsbären. Forma degen till 8 bollar och platta dem en aning och lägg dem på bakplåten. Baka i ugnen i ca 10-12 minuter eller tills guldbruna på kanterna. Låt svalna.