Med hösten och kyligare väder kommer suget efter julsmaker. Håller du med? Speculoos är ett kex som smakar som pepparkaka och i dessa cookies har jag använt speculoospasta och toppat det hela med ett litet kex, också med smak av pepparkaka :) Gott. Snart är det jul, hihi. 

With autumn and cooler weather comes the craving for Christmas flavors. Do you agree? Speculoos is a cookie that tastes like gingerbread and in these cookie cups I have used speculoos paste and topped it all with a small biscuit, also with the taste of gingerbread :) Delicious. Soon it's Christmas, hihi.

Speculoosfyllda Cookiecups

14 st


60 g smör, rumstempererat

0,5 dl socker

2 msk marsanpulver

1 msk sirap

1 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver


Fyllning:

speculoospasta

kruidnotenkex

strössel


Blanda allt i en skål till en smet. Forma smeten till bollar och lägg dem i små stadiga pappersmuffinsformar. Grädda i 175 i ca 10-12 minuter. Ta ut ur ugnen och fyll med speculoospasta, kex och strössel.



Speculoos filled Cookie Cups

14 pcs


60 g butter, room temperature

0.5 dl sugar

2 tbsp vanilla custard powder

1 tbsp date syrup

1 dl wheat flour

0.5 tsp baking powder


Filling:

speculoos spread

kruidnoten cookie

sprinkles


Mix everything in a bowl to a batter. Shape the batter into balls and place them in small sturdy paper muffin cups. Bake at 175 C for about 10-12 minutes. Remove the cookies from the oven and fill with speculoos spread, kruidnoten cookie and sprinkles.