Sandkaka är en stor favorit från barndomen. Har du växt upp med sandkaka? Kakan har en len och annorlunda textur än andra kaffekakor, vilket den får av potatismjölet. Den här kakan är glutenfri, men det finns recept på sandkaka med vetemjöl i också. Otroligt god, så testa gärna om du aldrig gjort den. 

Madeira cake is a great favorite from childhood. Have you grown up with this cake? The cake has a smooth and different texture than other coffee cakes, which it gets from the potato flour. This cake is gluten-free, but there are recipes for the cake with wheat flour in it as well. Incredibly good, so feel free to try if you have never done it.


Sandkaka


65 g smör

3/4 dl potatismjöl

1/4 tsk bakpulver

1 ägg

3/4 dl socker

1 tsk romessans


Rör smör, potatismjöl och bakpulver till en porös smet. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda ner potatismjöl-blandningen och rom. Häll smeten i en väl smord och mjölad kakform och grädda kakan i 175 C grader i cirka 45 minuter.



Madeira Cake


65 g butter

3/4 dl potato flour

1/4 tsp baking powder

1 egg

3/4 dl coconut sugar

1 tsp rum essence


Stir butter, potato flour and baking powder into a porous batter. Whisk eggs and sugar fluffily. Mix in the potato flour mixture and rum. Pour the batter into a well-greased and floured cake tin and bake the cake at 175 C degrees for about 45 minutes.