En enkel och smakrik bönröra som är perfekt att ha som fyllning i tortilla eller ugnsbakad potatis. För att få lite knaprighet kan man bryta tortillachips eller vanliga chips på röran innan man äter. 

A simple and tasty bean stir fry that is perfect to have as a filling in tortilla or baked potato. To get some crunch, you can break tortilla chips or regular chips on the mixture before eating.


Black Bean Stir Fry


1 red onion, chopped

1 small red bell pepper, diced

15 cm zucchini, diced

3 dl black beans

2 tbsp bbq sauce

1-2 tbsp ketchup

0,5 tbsp mustard

1/4 tsp garlic powder

1/4 tsp ginger powder

one pinch of salt 

one pinch of black pepper

0,5 dl water


Heat a frying pan with some oil and add the onion and veggies. Fry for a couple of minutes. Then add the remaining ingredients and let cook for 10-15 minutes. If you want you can mash some of the beans. 



Röra på Svarta Bönor


1 röd lök, hackad

1 liten röd paprika, tärnad

15 cm zucchini, tärnad

3 dl svarta bönor

2 msk bbq-sås

1-2 msk ketchup

0,5 msk senap

1/4 tsk vitlökspulver

1/4 tsk ingefära pulver

en nypa salt

en nypa svartpeppar

0,5 dl vatten


Värm en stekpanna med lite olja och tillsätt löken och grönsakerna. Stek i ett par minuter. Tillsätt sedan resterande ingredienser och låt sjuda i 10-15 minuter. Om du vill kan du mosa några av bönorna.