Körsbär och mandel är en god smakkombination och jag gillar den i bakverk, men även i glass är den god. Det här är en saftig kaka och jag har använt mig av en körsbärsfyllning man kan köpa på burk. Ha en fin dag!

 Cherries and almonds are a good combination of flavors and I like it in pastries, but also in ice cream it is good. This is a moist cake and I have used a cherry filling you can buy in a can. Happy Day!

Cherry Almond Cake

2 tbsp vegetable oil
0.5 egg
0.5 tsp almond essence
1 1/4 dl sugar
1 dl milk
2.5 dl wheat flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
150 g cherry fruit filling

Preheat the oven to 175 C degrees. Grease and flour a small loaf pan. In a bowl mix together oil, egg, almond, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix until smooth. Add the cherry filling to the batter and gently fold in. Do not over mix. Pour the batter into the prepared loaf pan and bake for about 35-40 minutes. Decorate with icing sugar mixed with water. 

Körsbär Mandelkaka

2 msk vegetabilisk olja
0,5 ägg
0,5 tsk mandelessens
1 1/4 dl socker
1 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
150 g körsbärsfyllning

 Värm ugnen till 175 C grader. Smörj och mjöla en liten brödform. Blanda olja, ägg, mandelessens, socker och mjölk i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda tills den är jämn. Tillsätt körsbärsfyllningen i smeten och blanda försiktigt. Överblanda inte. Häll smeten i brödformen och grädda i cirka 35-40 minuter. Dekorera med florsocker blandat med vatten.