Jag tycker väldigt mycket om ugnsrostad pumpa och har ätit en hel del den senaste tiden. Just nu är jag i en period där jag äter pumpa med jordnötssmör. Så otroligt gott. Har du inte testat den kombon, gör det!

I really like oven roasted pumpkin and have eaten it a lot lately. Right now I am in a period where I eat pumpkin with peanut butter. So incredibly good. If you haven't tried that combo, do it!


Ugnsrostad Butternut Pumpa med Jordnötssmör

butternut pumpa
jordnötssmör
ev. salt

Dela butternut pumpan på längden och lägg snittytan neråt på en plåt klädd med bakplåtspapper. Rosta i 200 C i ca 30 minuter eller tills den är mjuk. Servera med jordnötssmör och grönsaker som t.ex palmkål, broccoli, lök.


Roasted Butternut Squash with Peanut Butter

butternut squash
peanut butter
salt, optional

Divide the butternut squash lengthwise and place the cut surface down on a baking sheet lined with baking paper. Roast at 200 C for about 30 minutes or until soft. Serve with peanut butter and vegetables such as kale, broccoli, onions.