Fredagsmyset består av chokladmuffins berikade med proteinpulver och jordnötssmör. Jag experimenterade lite och de blev så goda. Ja, verkligen goda. Ha en fin fredag!

 My Friday evening treat is chocolate muffins enriched with protein powder and peanut butter. I experimented a bit and they became so good. Yes, really good. Have a nice Friday!
 

Mini Jordnötssmör Chokladproteinmuffins
6 st 

1,5 msk jordnötssmör, smooth
1 msk kokosolja, smält
1 litet ägg
3 msk sukrin gold
1 msk mandelmjölk
1,5 msk osötat kakaopulver
1 msk choklad proteinpulver
0,5 tsk bakpulver
en nypa salt

I en skål rör ihop jordnötssmör och kokosolja. Tillsätt ägg och socker, rör om. Tillsätt sedan övriga ingredienser och rör om tills slät. Fördela smeten i  muffinsformar och grädda i 175 C grader i ca 12-15 minuter.

Mini Peanut Butter Chocolate Protein Muffins
6 pcs

1.5 tbsp peanut butter, smooth
1 tbsp coconut oil, melted
1 small egg
3 tbsp sukrin gold
1 tbsp almond milk
1.5 tbsp unsweetened cocoa powder
1 tbsp chocolate protein powder
0.5 tsp baking powder
a pinch of salt

 In a bowl mix together peanut butter and coconut oil. Add egg and sugar, stir. Then add the remaining ingredients and stir until smooth. Divide the batter into muffin molds and bake at 175 C degrees for about 12-15 minutes.