På Vändagen bakade jag en stor chokladcookie till min man, men förstås ville jag också ha en tugga :) Receptet på denna cookie kommer från Jess. Cookien är mjuk med mycket choklad i, mums! Jag tycker att det var roligt att göra en stor, men förstås kan man baka mindre cookies också. Men som variation var detta kul.

 On Valentine's Day I baked a big chocolate cookie for my husband, but of course I also wanted a bite :) The recipe for this cookie comes from Jess. The cookie is soft with a lot of chocolate in it, yummy! I think it was fun to make a big one, but of course you can cook smaller cookies as well. But as variation, this was fun.
 


Giant Chocolate Cookie

30 g (2 tbsp) unsalted butter
45 g (4 tbsp ) brown sugar
15 g (1 tbsp) caster sugar
0.5 large egg
0.5 tsp vanilla extract
65 g (1/3 cup + 2 level tbsp) plain flour
7 grams (1 tbsp) cocoa powder
1/4 tsp baking soda
45 g (1/4 cup) chocolate chips, plus extra for decorating
45 g (1/4 cups) Smarties or M&M’s

Preheat the oven to 175 C. Line a cookie sheet with parchment paper. Melt the butter in the microwave until just melted. Add brown sugar and caster sugar and give it a stir. Add egg and vanilla and stir. Add plain flour, cocoa powder and baking soda and stir until it starts to form a chocolate dough. Then stir through chocolate chips. Place the dough on your cookie sheet and spread it out to form one large flat cookie – roughly 15 cm in diameter. Press extra chocolate chips and candy on top. Bake for approximately 12 minutes. Leave to cool completely.

Stor Choklad Cookie

30 g (2 msk) osaltat smör
45 g (4 msk) farinsocker
15 g (1 msk) strösocker
0,5 stort ägg
0,5 tsk vaniljextrakt
65 g (1 dl) vetemjöl
7 gram (1 msk) kakaopulver
1/4 tsk bakpulver
45 g (4 msk) chokladchips, plus extra för dekoration
45 g (4 msk) Smarties eller M&M’s

Värm ugnen till 175 C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Smält smöret i mikrovågsugnen tills smält. Tillsätt farinsocker och strösocker och blanda. Tillsätt ägg och vanilj och rör om. Tillsätt mjöl, kakao och bakpulver och rör om tills det blir en deg. Rör sedan i chokladchipsen. Placera degen på bakplåten och platta ut den till ca 15 cm i diameter. Toppa med extra chokladchips och godis. Baka i ca 12 minuter. Låt svalna helt.