En saftig kaka med god smak av citron. Jag använde lemon curd i smeten, vilket ger kakan dess saftigt och god smak. Om man vill kan man dekorera kakan med en blandning av florsocker och citronjuice/vatten.

 A moist cake with a yummy taste of lemon. I used lemon curd in the batter, giving the cake its moist and good taste. If desired, decorate the cake with a mixture of icing sugar sugar and lemon juice / water.


Lemoncurd Kaffekaka

60 g smör
1 dl socker
1 ägg
1 3/4 dl vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
3/4 dl lemon curd
0,5 dl mjölk

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ägget och vispa väl. Blanda i mjöl och bakpulver. Rör till sist i lemoncurd och mjölk. Häll smeten i en liten smord och mjölad form. Grädda kakan i 175 C i ca 25-30 minuter.

Lemon Curd Bundt Cake

60 g butter
1 dl sugar
1 egg
1 3/4 dl wheat flour
3/4 tsp baking powder
3/4 dl lemon curd
0.5 dl milk

 Beat the butter and sugar until fluffy. Add the egg and whisk well. Mix in flour and baking powder. Finally stir in lemon curd and milk. Pour the batter into a small greased and floured bundt cake pan. Bake the cake at 175 ° C for about 25-30 minutes.