Det här är första gången jag använder grönkål i soppa och det blev jättegott. Jag tycker faktiskt att grönkålen påminner om broccoli till smaken just i den här soppan. Så våga testa! 

 This is the first time I use kale in a soup and it turned out delicious. I actually think that kale is reminiscent of broccoli to the taste in this soup. So dare to try!


Grönkålssoppa

2 potatisar
2 morötter
1 röd lök
5 dl buljong
150 g grönkål
färskost (vegan)
salt
svartpeppar

Skala potatis och morot. Skär dem i bitar. Lägg dem, lök och buljong i en kastrull och låt sjuda till grönsakerna är mjuka. Tillsätt strimlad grönkål och låt sjuda ytterligare i 5 minuter. Mixa soppan slät och blanda i färskost och krydda efter smak. 


Kale Soup

2 potatoes
2 carrots
1 red onion
5 dl broth
150 g kale
cream cheese (vegan)
salt
black pepper

 Peel potatoes and carrots. Cut them into pieces. Add them, chopped onion and broth in a saucepan and let simmer until the vegetables are soft. Add shredded kale and let simmer for 5 minutes. Mix the soup smooth and add cream cheese and season to taste.