En fräsch och krämig sallad gjord på bl.a. zucchini passar bra till alla sommarens grillfester. Och att den är enkel att laga är alltid en fördel. Kanske något till midsommaren? Vilka underbara sommardagar vi har i Amsterdam, de senaste dagarna har det varit runt +30 grader och samma vackra väder tycks fortsätta. 

 A fresh and creamy salad made of zucchini makes a delicious side to all summer barbecue parties. And it's easy to make, which is always a plus! Maybe this is something you could make for Midsummer? What wonderful summer days we have in Amsterdam, in recent days, it has been around +30 degrees and the same beautiful weather seems to continue.


Krämig Zucchinisallad

3 dl zucchini, tärnad
1 msk röd lök, hackad
5 msk kvarg
2 msk majonnäs
2 msk saltgurka, hackad
1 tsk senap
salt
svartpeppar

Stek zucchini och lök snabbt. Låt svalna. Blanda sedan i kvarg, majonnäs, saltgurka och senap. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylskåp innan servering. 

Creamy Zucchini Salad

3 dl zucchini, diced
1 tbsp red onion, chopped
5 tbsp quark
2 tbsp mayonnaise
2 tbsp pickles, chopped
1 tsp mustard
salt
black pepper

 Fry the zucchini and onion quickly. Let cool. Then mix in quark, mayonnaise, pickles and mustard. Season with salt and pepper. Store in the fridge before serving.